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제목 봄 제철음식
작성자 때깔좋은김치 (ip:)
  • 작성일 2018-04-17 14:15:51
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  • 조회수 34
평점 0점

안녕하세요 진스푸드입니다.

엄청 오랜만에 돌아온거 같아요.

때깔좋은 김치 이벤트를 마치고

현재 진스푸드는 맛깔좋은 대파기름을 업그레이드 하고 있어요!

빨리 찾아올 수 있도록 열심히 노력할께요.

조금만 기다려주세요.


오늘은 봄날 제철음식을 가지고 왔어요.

제철음식이 가장 보약이라는 말도 있잖아요





추운 겨울이 지나고 따뜻한 봄날이 오면 다양한 나물들이 나와요.

상큼하고 씁쓸하고 향긋하기도 한 봄나물들은 봄에 꼭 먹어줘야 하는 음식들이예요.



1. 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극해요

   이른 봄부터 들이나 논길 등에 커다란 덩이를 이루며 자란답니다.

   매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있는 요리가 된답니다.


2. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛을 되찾게 해주는 대표적인 봄나물 냉이!

   채소중에서 단백질 함량이 가장 많고 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 나른해지기 쉬운 봄철, 입맛을 되찾아 주는 채소입니다.


3. 따뜻한 봄날 나른하고 입맛이 없을 때 초고추장에 찍어 먹으면 없어졌던 입맛이 다시 돌아오는 채소 두릅도 봄이 제철이예요.

   개인적으로는 별로 좋아하지 않는 두릅이지만 두릅을 좋아히시는 분들은 엄청 좋아하시더라구요.


4. 전국의 산에서 자생하는 산채로 맛과 향이 뛰어나 널리 사랑받는 취나물은 봄에 뜯어 나물이나 쌈을 싸먹으면 독특한 향취가 미각을 자극합니다.

   취나물밥 엄청 좋아해요! 향긋하고 쌉싸름하기도 해서 엄청 좋아하는 나물이예요.


5. 해마다 봄이면 주꾸미 축제가 열릴 만큼 봄에 꼭 맛봐야 하는 재료입니다. 피로회복에 좋은 타우린도 풍부하여 영양만점입니다.

   어떤 요리로 먹어도 맛있는 주꾸미! 오늘은 주꾸미를 먹어야 할 거 같아요.


 



6. 얼마전 할머니가 만들어주신 쑥 떡

    요맘때만 먹을 수 있는 쑥 떡이라 더 맛있었어요.

    쑥은 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품인 쑥은 몸을 따뜻하게 해 부인병에 특효라고 할 수 있답니다


7. 시골, 들판, 논두렁 어디에서도 흔히 볼 수 있으며, 지역마다 쓴귀물, 싸랑부리, 쓴나물, 싸랭이라고 불리는데요.

    씀바귀는 고채라고도 부르는데, 잎과 뿌리에 있는 하얀 즙이 맛이 쓰다고 해 이런 이름이 붙여졌다고 합니다.

    개인적으로 다른 채소에 비해서 쓴맛이 강해서 안좋아하는 씀바귀!

    삼겹살 먹을 때 함께 먹으면 그렇게 맛있다고 하더라구요.


8. 매실!

   잘익은 매실로 쌓였던 피로를 풀어보는 것은 어떨까요? 새콤달콤한 맛을 자랑하는 매실은 피로회복에 절대강자랍니다.

   저는 소화불량일때가 많아서 여름이 오기 전에 매실청 만들어 두고 속 안좋을때 한잔씩 마셔요.

   맛도 좋고 속도 조금 편안해져서 좋아요.


9. 어릴 때 자주 먹었던 다슬기

    할머니 손 잡고 다슬기 잡으러도 자주 다녔었어요. 요즘에는 다슬기 보기도 힘든거 같아요.

    청정 일급수에서만 자라는 다슬기는 녹색빛깔이 참 고운 식재료 입니다. 영양면에서도 아미노산의 함량이 높아 간기능을 돕는 다슬기!


10. 꼬들꼬들 씹히는 맛이 일품인 소라는 술안주에도 좋아요.

     입맛이 없을때 입맛회복 무침, 소라솥밥, 샐러드 등등이 요리로 추천해요.



우리 모두 맛있는 제철음식 먹고 올 봄도 건강해요^^




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